Zeytinyağlı yaprak sarmasını sevmeyen var mıdır acaba?
Bizim evde çok sevilir, çok yapılır.
Herkes farklı yapar ama bizimkini paylaşayım sizlerle...
![]()
Küçük tencere için malzemeler; 2 bardak pirinç, 2-3 kuru soğan, 1 kaşık salça, 1 bardak domates suyu, 1 bardak et suyu, 1/2 demet maydanoz, tuz, karabiber, kırmızı toz biber, nane, pul biber ve kekik. 2 limon.
Yapılışı: Pirinç ve kuru soğan zeytinyağında sotele. Salça ekle kavur. Domates suyu ilave et. 1/2 demet maydanozu küçük doğra. Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, nane, pul biber ve en son kekik ilave et. Et suyu veya yoksa 2 küçük tablet et suyu ile iç malzemeyi biraz pişir.
Yapraklar salamura ise en az 3-4 saat soğuk suda fazla tuzunu atması için beklet. Tencerenin altına maydanoz saplarını diz, üzerine 3-4 yaprak ser. Yaprakları tek tek ince ince sarıp tencereye sırasıyla diz. Üzerinde 2-3 kaşık zeytinyağı gezdir. 1 limon sık. 1 limonu dilimleyip en üste diz. Yaprakların üzerine çıkacak kadar su ilave et. Arada kontrol ederek kısık ateşte 35-45 dakika pişir.
Afiyet olsun...