Sütlü gibi görünen ama aslında şerbetli olmasına rağmen tadı epey hafif olan bir tatlı bu.
İzmit'te öğle yemekleri için yakın arkadaşım Meltem ile gittiğimiz meşhur Çınar Lokantası'nın menüsünde sürekli var bu tatlı.
Arkadaşım Selin'in annesinin elinden yiyince tarifi isteyip hemen denedim.
Bizim bayram tatlımız oldu artık bu :)
![]()
Yapılışı: Bir tencereye 2,5 su bardağı şeker ve 3 su bardağı su koyalım. Kaynadıktan sonra 1 pk vanilya ekleyelim. Toplamda 15 dk kaynatalım.
![]()
Üzerine fındık, ceviz, fıstık ile yanında kaymak veya dondurma ile servis edebileceğiniz çok lezzetli bir şerbetli tatlı bu.
Geriye kalan yufkaları buzdolabı poşetine geçirip buzdolabına kaldıralım Birkaç saat dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
İzmit'te öğle yemekleri için yakın arkadaşım Meltem ile gittiğimiz meşhur Çınar Lokantası'nın menüsünde sürekli var bu tatlı.
Arkadaşım Selin'in annesinin elinden yiyince tarifi isteyip hemen denedim.
Bizim bayram tatlımız oldu artık bu :)
Malzemeler: 1 paket baklavalık yufkanın yarısı (400 gr), 1.5 su bardağı ceviz içi, 200 gr tereyağı
![]()
Şerbet için: 3 su bardağı şeker, 3.5 su bardağı su, 1 paket vanilya.
Yapılışı: Bir tencereye 2,5 su bardağı şeker ve 3 su bardağı su koyalım. Kaynadıktan sonra 1 pk vanilya ekleyelim. Toplamda 15 dk kaynatalım.
Şerbetimiz dinlenirken yufkamızı hazırlayalım. Baklava yufkası hemen kuruyabileceğinden hepsini poşetten çıkarmak yerine o an kullanacağımız kadarını çıkarıp geri kalanını nemli bir mutfak bezinin altında bekletelim. Yufkayı tek kat serelim ve üzerine 2-3 kaşık eritilmiş tereyağını döküp, bir kat daha yufka serelim. Üzerine yine tereyağ serpiştirip dövülmüş ceviz serpelim. İnce bir oklava ile yufkayı saralım ve borcamın ölçüsüne göre büzüştürelim. Büzüştürdüğümüz yufkaları tepsiye bitişik olacak şekilde dizelim. (12-13 ad yeterli geliyor d.kdörtgen borcama) Bir yufkadan dört dilim çıkacak şekilde yufkalarımızı keselim ve önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Tatlıyı fırından çıkardıktan sonra 7-8 dk bekleyip soğuk şerbeti dökelim.
Üzerine fındık, ceviz, fıstık ile yanında kaymak veya dondurma ile servis edebileceğiniz çok lezzetli bir şerbetli tatlı bu.
Geriye kalan yufkaları buzdolabı poşetine geçirip buzdolabına kaldıralım Birkaç saat dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun...