Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Çok sevdiğim ama yapmaktan korktuğum yemeklerden biriydi Zeytinyağlı Yaprak Sarma..
Annemde, kayınvalidemde çok güzel yapar.
Sararken yardım ederim ama pişirme ve iç harcını hazırlama konusunda pek deneyimli değildim.
Geçen bayram iş başa düşünce kolları sıvadım, pardon sıvadık!
Yaprakları eşim haşladı, ayırmayı Alperle birlikte yaptılar.
İç harcını hazırlaması, sarması ve pişirmesi ise bana ait!



Ben 20 cm'lik minik bir tencerede pişirdim.
Tencerenin altını maydanoz dalları (veya yaprak) ile döşedim.



Malzemeler

2 bardak pirinç
2 orta boy soğan
Yarım demet ince doğranmış maydanoz
4-5 yemek kaşığı domates suyu
Karabiber, kırmızı toz biber, nane, kekik (kekiği acılık vermesin diye ocaktan almaya yakın ilave edin)
Rendelenmiş et su tablet

Yapılışı

Yaprakları kaynar suda 1-2 dakika haşlayın. Pirinçleri ve baharatları ilave edip 1 bardak su ile hafif pişirin. Sardığınız yaprak sarmalarını tencereye sıra ile dizip üzerine yuvarlak kestiğiniz limonları ve 2 yemek kaşığı kadar zeytin yağını ekleyip kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin.

Afiyet olsun..